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島根県地域情報
島根県
松江の茶文化は、食後や休憩時などにお茶を飲む文化の事で、日常の生活の中で欠かすことのできないものとなっています。
また、出雲地方のお茶は「煎が効く」といわれ、二番、三番煎じでも美味しくいただけるのです。
深い甘みの中でほのかに感じる苦味、あなたはわかりますか？さらにまろやかなのどごしが、旨みを引き立たせてくれます。
なので、ゆっくり味わって飲んでみましょう。
次に有名なのが、板わかめです。
板わかめは、薄く広げて板状にして干したワカメの事です。
細い茎と柔らかな葉、薄さとつやの良さが島根県産の特徴です。
食べるときも軽く火であぶって、香ばしさアップ！それを手でもみほぐしたものを、焚きたてのご飯にふりかけて食べるのが簡単で美味しいです。